Четыре стихии. Один регион. Авторский вкус.
Интерьер говорит с вами на языке стихий: через теплоту дерева, спокойствие камня и магию света. Под каменными сводами огонь встречает воду, земля отдает вкус, воздух держит паузу.
Авторская кухня и авторские коктейли. Жидкий азот, су-вид, копчение и окуривание, локальные продукты: Шуйские сыры, Лухское варенье, копченый лещ, кулейка по старинному рецепту.
2ГИС: одно из лучших заведений города · Ресторанная премия 2025: «Открытие года», «Авторские коктейли», «Лучший ресторан с блюдами современной кухни»
меню
Нажмите на блюдо - откроется карточка с составом, граммовкой и ценой. Полное меню можно открыть или скачать в PDF.
стихия · 01
Гриль, мясо, горячие старты, настойки
Альтернативный стейк скёрт из внутри рёберной части говядины приготовленный на гриле до желаемой прожарки. Мясо с характерной волокнистой структурой, плотное, сочное. Подается с томатной сальсой, свежей с легкой остринкой, с початком кукурузы приготовленным на гриле. 240гр. (180/30/30) БЖУ 27/20/10 Ккал 331 · 200 г
Альтернативный стейк фланк из брюшной части говядины. Из-за природной жёсткости его важно правильно нарезать поперек волокон. Рекомендуем прожарку медиум или медиум велл. Подается с томатной сальсой и сладким початком кукурузы. 200 гр. (140/30/30) БЖУ 28/23/5 Ккал 335 · 330 г
Дорадо готовится на гриле до золотистой хрустящей кожицы, рыба остается сочной и нежной. Подается с лолло росса и долькой лимона. 330 гр. (300/5/10/15) БЖУ 162/34/0.7 Ккал 962 · 240 г
Лосось на гриле прожарен так, что чувствуется смена текстур: поджаристый верхний слой и чуть более плотная, слоистая мякоть в центре. Подаётся с лолло росса, долькой лимона и цитрусовым соусом на основе сока и гречишного меда. Соус даёт сладость, лёгкую кислинку и едва уловимую пряность. 170гр. (135/5/20/10) БЖУ 9/17/19 Ккал 268 · 150 г
Филе грудки индейки маринуется в минеральной воде с томатами и луком - это делает мясо более сочным, убирая сухость, свойственную птице. Подается с томатной сальсой и сладким початком кукурузы, которые добавляют блюду свежести и приятного контраста. 230гр. (170/30/30) БЖУ 35/4/19 Ккал 252 · 240 г
Альтернативный стейк скёрт из внутри рёберной части говядины приготовленный на гриле до желаемой прожарки. Мясо с характерной волокнистой структурой, плотное, сочное. Подается с томатной сальсой, свежей с легкой остринкой, с початком кукурузы приготовленным на гриле. 240гр. (180/30/30) БЖУ 27/20/10 Ккал 331 · 200 г
Альтернативный стейк фланк из брюшной части говядины. Из-за природной жёсткости его важно правильно нарезать поперек волокон. Рекомендуем прожарку медиум или медиум велл. Подается с томатной сальсой и сладким початком кукурузы. 200 гр. (140/30/30) БЖУ 28/23/5 Ккал 335 · 330 г
Дорадо готовится на гриле до золотистой хрустящей кожицы, рыба остается сочной и нежной. Подается с лолло росса и долькой лимона. 330 гр. (300/5/10/15) БЖУ 162/34/0.7 Ккал 962 · 240 г
Лосось на гриле прожарен так, что чувствуется смена текстур: поджаристый верхний слой и чуть более плотная, слоистая мякоть в центре. Подаётся с лолло росса, долькой лимона и цитрусовым соусом на основе сока и гречишного меда. Соус даёт сладость, лёгкую кислинку и едва уловимую пряность. 170гр. (135/5/20/10) БЖУ 9/17/19 Ккал 268 · 150 г
Филе грудки индейки маринуется в минеральной воде с томатами и луком - это делает мясо более сочным, убирая сухость, свойственную птице. Подается с томатной сальсой и сладким початком кукурузы, которые добавляют блюду свежести и приятного контраста. 230гр. (170/30/30) БЖУ 35/4/19 Ккал 252 · 240 г
Корейка баранины обжаривается на гриле до румяной корочки, оставаясь сочной внутри. Подаётся с нутовым кремом и гратеном из баклажана. Дополняет мясо зелёное масло с травяной свежестью и капли гранатового бальзамика на красном вине с приятной кислинкой и лёгкой терпкостью. 276 гр. БЖУ 34/59/37 Ккал 811 · 270 г
Говяжьи рёбра приготовленные су - вид, мягкие, волокнистые, с чистой мясной сладостью. Полба, томлёная на квасе, даёт лёгкую кислинку и плотную зерновую текстуру, а свежий шпинат освежает. Подаётся с грибным соусом на основе жаренных шампиньонов и красном вине. 300 гр. БЖУ 82/222/247 Ккал 3 436 · 300 г
Телячья вырезка обжаривается до прожарки медиум, оставаясь нежной и сочной внутри. Подается на картовнике с хрустящей корочкой и мягкой сырной начинкой. Грибной соус из белых грибов на коньяке и сливках добавляют блюду глубину и согревающую горчинку. 300гр. БЖУ 30/35/21 Ккал 522 · 300 г
Свиные рёбра маринуются в чесноке и запекаются до мягкости. Глазурь на тёмном пиве и сладком перце чили даёт липкую сладость с лёгкой остринкой. Рёбра получаются сочными, с карамельной корочкой. Сверху рубленный зелёный лук и петрушка для свежести. 330гр. БЖУ 41/55/18 Ккал 734 · 380 г
Томлёная лопатка баранины маринуется в соевом соусе с чесноком и тимьяном, затем томится до мягкости и полного раскрытия вкуса. Булгур подается с перцем конфи - сладким, маслянистым, с нежной текстурой. Трюфельный соус на сливках добавляет блюду землистую глубину и бархатистую густоту. 200 гр. БЖУ 21/51/15 Ккал 599 · 200 г
Говяжьи щёки томятся в чесноке и красном сухом вине до полной мягкости и насыщенного вкуса. Подаются с нежным картофельным пюре. В качестве украшения вяленые томаты черри и патиссоны, которые добавляют лёгкую кислинку и свежую текстуру. 310гр. БЖУ 46/44/39 Ккал 736 · 310 г
Бефстроганов подаётся с нежным картофельным пюре, вялеными томатами, компрессионными огурцами и перцем бикиньо, с соусом на основе томатной пасты, сметаны и шампиньонов. Огурцы добавляют свежесть, а томаты и перец приятную кислинку и пикантность. 300гр. БЖУ 21/50/44 Ккал 711 · 300 г
Обжаренные креветки на подушке из лоло росса, бланш томатов и огурцов. Подаются с теплой лепешкой роти и кремом из авокадо. Крем дает сливочную базу, креветки плотную текстуру, а овощи добавляют свежесть, балансирую всё блюдо. 170гр. БЖУ 19/21/17 Ккал 333 · 170 г
В тёплой лепешке роти томленые говяжьи щёки с расплавленным сыром чеддер. Сверху добавлена лолло росса для свежей горчинки. Блюдо подается с 2-мя соусами: трюфельным айоли (сливочный с землянистым ароматом) и шанхайским (сладковато-острым на соевой основе) 215 гр. БЖУ 32/67/34 Ккал 864 · 195 г
Жаренные креветки в хрустящей панировке «попкорн» золотистого цвета с сочной серединой. Подаются с гуакамоле из авокадо и жаренными рисовыми спагетти. 105 гр. БЖУ 21/7/18 Ккал 220 · 110 г
Курица в панировке «попкорн» жаренная до хруста с сочным мясом внутри. Подается с кремом дзадзыки на основе творожного сыра - густой, освежающий, с легкой остринкой. Блюдо украшено жаренными во фритюре рисовыми спагетти. 113 г БЖУ 15/11/48 Ккал 349 · 110 г
Котлета из баранины на лепешке из теста обломов подается с осусом торриси. Основа соуса: томаты в собственном соку, моченая брусника с добавлением чеснока и чили; он одновременно кисло-сладкий, острый и ягодный. В качестве украшение красный маринованный лук и кинза. 200 гр. БЖУ 24/19/37 Ккал 417 · 200 г
виски, ангостура, цитрусовый перец, кордиал апельсин · 150 мл
Виски с пряной горечью ангостуры и тёплыми цитрусово-ванильными оттенками.
джин, сухой вермут, кордиал лимонный крамбл · 120 мл
Джин с сухим вермутом и лимонным кордиалом с дымной теплотой.
белый ром, кампари, сок ананас, болгарский перец, сироп бузина · 220 мл
Свежесть ананаса встречается с горечью кампари и лёгкой пряностью болгарского перца.
пряный ром, кордиал табак-инжир, сироп лайма · 90 мл
Пряный, инжирно-табачный на основе тёмного рома.
стихия · 02
Рыба и морепродукты, холодные старты, супы, белые и игристые вина
Нежное филе сибаса на подушке из зеленой спаржи и брокколи дополненной сладкими помидорами черри. Соус миссо на основе кокосового молока, соевой пасты и сливок обволакивает рыбу и овощи, смягчая их текстуру и объединяя в один бархатный вкус. 210 гр. БЖУ 20/22/8 Ккал 315 · 210 г
Запечённое филе окуня с нежной, слоистой текстурой подается на подушке из свежего шпината. Два соуса работают в паре: миссо соус солоновато-сливочный и шанхайский сладковато- острый. Мисо смягчает остроту шанхайского, а тот добавляет блюду бодрящую нотку. 200 гр. БЖУ 25/27/8 Ккал 379 · 200 г
На раскалённой сковородке подается нежное филе судака, мини картофель и шпинат с вялеными томатами черри. Всё это утопает в соусе биск со сливками - насыщенным, слегка пряном, с морковью, сельдереем, луком, томатами в собственном соку, белым сухим вином и мускатным орехом. Соус обволакивает каждый ингредиент, картофель пропитывается им, шпинат дает свежесть, а томаты добавляют сладковатую нотку. 350 гр. БЖУ 26/13/36 Ккал 369 · 250 г
Обжаренные командорские кальмары подаются на раскалённой сковородке в остро-сладком соусе по шанхайски. Кунжутное масло и кунжут добавляют ореховую нотку соусу. Кальмары быстро впитывают аромат соуса, а сковородка держит температуру до последнего укуса. 170 гр. БЖУ 35/25/9 Ккал 397 · 150 г
Нежное филе сибаса на подушке из зеленой спаржи и брокколи дополненной сладкими помидорами черри. Соус миссо на основе кокосового молока, соевой пасты и сливок обволакивает рыбу и овощи, смягчая их текстуру и объединяя в один бархатный вкус. 210 гр. БЖУ 20/22/8 Ккал 315 · 210 г
Запечённое филе окуня с нежной, слоистой текстурой подается на подушке из свежего шпината. Два соуса работают в паре: миссо соус солоновато-сливочный и шанхайский сладковато- острый. Мисо смягчает остроту шанхайского, а тот добавляет блюду бодрящую нотку. 200 гр. БЖУ 25/27/8 Ккал 379 · 200 г
На раскалённой сковородке подается нежное филе судака, мини картофель и шпинат с вялеными томатами черри. Всё это утопает в соусе биск со сливками - насыщенным, слегка пряном, с морковью, сельдереем, луком, томатами в собственном соку, белым сухим вином и мускатным орехом. Соус обволакивает каждый ингредиент, картофель пропитывается им, шпинат дает свежесть, а томаты добавляют сладковатую нотку. 350 гр. БЖУ 26/13/36 Ккал 369 · 250 г
Обжаренные командорские кальмары подаются на раскалённой сковородке в остро-сладком соусе по шанхайски. Кунжутное масло и кунжут добавляют ореховую нотку соусу. Кальмары быстро впитывают аромат соуса, а сковородка держит температуру до последнего укуса. 170 гр. БЖУ 35/25/9 Ккал 397 · 150 г
Утиный паштет, покрытый вишнёвой глазурью, в форме вишни. Подаётся на подушке из сырного фраппе с солоновато сливочным вкусом. Рядом - тёплая булочка бриошь и варенье из вишни. 150гр. БЖУ 19/33/40 Ккал 531 · 150 г
Лосось/форель с обжигом татаки который оставляет центр сырым, нежным и маслянистым. Подается с хрустящим картофелем пай обжаренным во фритюре и компрессиоными огурцами. Заправка - соус манго с лаймом, котрый дает одновременно сладость и кислоту, связывая блюдо воедино. 130 гр. БЖУ 4/23/10 Ккал 262 · 120 г
Нежнейшая говяжья вырезка, запеченая до идеального розового центра. Подается с хрустящим картофелем пай, обжаренным во фритюре с добавлением компрессионных огурцов. Главная акцент - соус торриси: густой, пряный, ягодный. Спелые томаты дают сладковатую основу, моченая брусника добавляет кисло-пряную ягодную свежесть а чеснок и перец чили легкое жгучее тепло. 95 гр. БЖУ 8/57/1 Ккал 555 · 95 г
Тонко нарезанная нежная говяжья вырезка. Сверху свежая руккола с легкой горчинкой и тертый пармезан. Подается с жареными каперсами под соусами цитронет и трюфельным айоли. Вместе они создают баланс: кислота лимонного фреша бодрит, айоли обволакивает. 100гр. БЖУ 16/34/10 Ккал 409 · 100 г
Хрустящие чуть маслянистые корзинки из тесто для вонтов. Внутри охлажденный копченый лещ: плотное, ароматное мясо слегка солоноватое и нежное. Подается с соусом бонито - густой соус на основе творожного сыра он дает сливочный вкус и легкую кислинку всему блюду. 100гр. БЖУ 18/26/41 Ккал 468 · 100 г
блюдо выходного дня · 160 г
Свежая говяжья вырезка с мягкой маслянистой текстурой. Подается с воздушным муссом из пармезана, что придает сливочный вкус и классическим соусом на базе тара тара - привычная пикантность: патисоны, корнишоны, чеснок, горчица. Авторская подача - окуривание на сене, благодаря этому аромат сухой травы и легкого дымка проникает в тар тар, добавляя ему глубину, теплоту и полевые нотки. 100гр. БЖУ 14/19/3 Ккал 240 · 130 г
Маслянистая сельдь слабой соли, сверхку порция икры, дающая легкий солоноватый хруст. Подается с отварным картофелем и маринованым красным луком. В дополнение домашний бородинский хлеб с чесночным соусом. Классика собранная с акцентом на каждую деталь. 225/30гр. БЖУ 18/51/44 Ккал 706 · 255 г
Авторский суп от нашего шефа - наваристый красный борщ, в котором сладость чернослива встречается с мясной основой. Подается с копчёной сметаной, смальцем, зеленым луком и домашним бородинским хлебом. 400гр. БЖУ 28/36/44 Ккал 613 · 400 г
Тёмный рыбный бульон из трех видов рыбы: филе судака, копчёный лещ и лосось. Блюдо с авторской подачей - в суп опускается обожжённое березовое поленце которое придает ему глубокий дымный аромат. Рекомендуем попробовать с пирогом из копчёного леща. 350гр. БЖУ 14/10/19 Ккал 229 · 330 г
В меру острый, кисло-пряный суп на бульоне том Яям с креветками, лососем, жаренными шампиньонами и вяленными томатами. Подается с отварным рисом, свежей кинзой и долькой лайма. Дополнительно можем предложить кокосовое молоко для смягчения вкуса. 350гр. БЖУ 12/16/26 Ккал 300 · 360 г
джин, сок апельсиновый, кордиал жасмин-яблоко-розовая гуава · 400 мл
Лёгкий микс джина и апельсина с утончёнными нотами жасмина, яблока и розовой гуавы.
белый ром, пюре юдзу, содовая, мята, кордиал тимьян-лимонный мирт-груша · 400 мл
Освежающий, с юдзу, мятой и пряным кордиалом.
пряный ром, содовая, пена маракуйя, кордиал персик-ханибуш-кафирский лайм · 340 мл
водка груша, кордиал папайя-мангостин, лимонный фреш, белок · 130 мл
Тропический, с нежной шёлковой текстурой.
стихия · 03
Салаты, пасты, гарниры, закуски, крепкий алкоголь, красные вина
Фирменное: подаётся в облаке жидкого азота, соус спрятан в «камнях» из масла какао. Истинная стихия вкуса скрыта внутри: пюре манго, свежий лайм, соус терияки и апельсиновая заправка сливаются в единый поток — взрывной, сладко-кислый, яркий. · 160 г
Нежная говяжья вырезка су-вид, мини-картофель, томлёный в тимьяне и чесноке, вяленые томаты черри и перепелиное яйцо. Заправка из сладкого чили и соевого соуса с неожиданным акцентом — пюре из клубники. · 180 г
Королевские креветки, обжаренные с чесноком до румяной корочки, вяленые томаты, хрустящие гренки, пармезан и классический соус цезарь. · 140 г
Кальмары, маринованные в чесноке и петрушке, картофель су-вид с тимьяном, вяленые томаты и заправка из соевого соуса с пикантной шрирачей. · 160 г
Карамельный тунец в розмарине и тимьяне, копчёное яйцо, перец конфи и вяленые томаты. Пять текстур и целая история вкуса. · 200 г
Сочный ростбиф, печёные баклажаны, перец и томаты на подушке из микса салата. Чесночный соус чимичурри с яркой кислинкой и пармезан сверху. · 180 г
Пряные кабачки в тимьяне, авокадо, свежие огурцы, брокколи, бобы эдамаме и колотый фундук. Заправка из масла копчёного укропа. · 160 г
Фирменное: подаётся в облаке жидкого азота, соус спрятан в «камнях» из масла какао. Истинная стихия вкуса скрыта внутри: пюре манго, свежий лайм, соус терияки и апельсиновая заправка сливаются в единый поток — взрывной, сладко-кислый, яркий. · 160 г
Нежная говяжья вырезка су-вид, мини-картофель, томлёный в тимьяне и чесноке, вяленые томаты черри и перепелиное яйцо. Заправка из сладкого чили и соевого соуса с неожиданным акцентом — пюре из клубники. · 180 г
Королевские креветки, обжаренные с чесноком до румяной корочки, вяленые томаты, хрустящие гренки, пармезан и классический соус цезарь. · 140 г
Кальмары, маринованные в чесноке и петрушке, картофель су-вид с тимьяном, вяленые томаты и заправка из соевого соуса с пикантной шрирачей. · 160 г
Карамельный тунец в розмарине и тимьяне, копчёное яйцо, перец конфи и вяленые томаты. Пять текстур и целая история вкуса. · 200 г
Сочный ростбиф, печёные баклажаны, перец и томаты на подушке из микса салата. Чесночный соус чимичурри с яркой кислинкой и пармезан сверху. · 180 г
Пряные кабачки в тимьяне, авокадо, свежие огурцы, брокколи, бобы эдамаме и колотый фундук. Заправка из масла копчёного укропа. · 160 г
Паста конфетти - это тесто из шпината с начинкой из копчёного леща с творожным сыром и сметаной, такое сочетание даёт кремовую плотность и выраженный дымный вкус копчения. Подается с соусом биск на белом вине, томатах и сельдерее. Сверху блюдо посыпается пармезаном который придает солёную сытную ноту. 340гр. БЖУ 35/48/61 Ккал 812 · 340 г
Паста ручной работы подаётся с соусом ромеско и печёного перца, томатов и чеснока. Сверху выкладывается пастрами из говядины тонкими, пряными, чуть солоноватыми ломтиками. Всё это посыпается тертым пармезаном. Блюдо получается насыщенным, с чёткими слоями вкуса. 295гр. БЖУ 26/34/75 Ккал 713 · 295 г
Паста ручной работы подаётся с обжаренными креветками в томатном соусе. Белое сухое вино добавляет легкую кислинку и фруктовый оттенок, делая его ярче. Сверху выкладывается свежая страчателла - тягучая, сливочная с нежной текстурой. 300гр. БЖУ 38/19/66 Ккал 585 · 300 г
Бейби картофель, приготовленный методом су-вид, томится 8 часов в чесноке, тимьяне и сливочном масле. За это время он пропитывается ароматами, а текстура становится плотно- нежной.Перед подачей посыпают зеленью. Получается насыщенный сливочно-пряный вкус с корочкой и мягкой серединой. 120гр. БЖУ 3/18/28 Ккал 284 · 120 г
Батат фри это хрустящая корочка и сладковатая рыхлая середина. Сразу после жарки его посыпают тертым пармезаном, который плавится от тепла и добавляет солоноватости. Подаётся с трюфельным айоли- это соус на основе домашнего майонеза с чесноком и лимонным фрешом. Соус оттеняет сладость батата, а пармезан делает вкус более объёмным. 150гр. (120/30) БЖУ 6/32/29 Ккал 427 · 150 г
Брокколи на гриле с сочной серединой и слегка опаленными соцветиями, подаётся в ореховом соусе, который придаёт блюду мягкую сладость и бархатистую густоту. 160 гр. БЖУ 9/14/11 Ккал 211 · 160 г
Картофельное пюре с кремовой текстурой и сливочным вкусом. 150 гр. БЖУ 4/23/29 Ккал 338 · 150 г
Баклажаны, болгарский перец, томаты, кабачки и початок кукурузы слегла приправленные лишь солью и перцем - ничего лишнего. Простой, честный гарнир, где каждый овощ раскрывает свой вкус. 170гр. БЖУ 5/19/12 Ккал 238 · 170 г
В хлебной корзине представлены 2 вида домашнего хлеба: бородинский с пряным ароматом тмина и злаковый с хрустящей корочкой и плотным зернистым мякишем. Подаётся со сливочным маслом с пудрой из белых грибов. Оно дает глубокий лесной вкус и бархатистую текстуру. 180гр. (75/75/30) БЖУ 14/27/85 Ккал 641 · 180 г
Пирог с копчёным лещом готовится из тесто «Обломов». Начинка - нежный копчёный лещ, творожный сыр со сметаной, которые дают сливочную, чуть дымную основу. В горячем виде пирог тает во рту: сливочные слои теста, копчёная сочная начинка и кремовый финал соединяются в один вкус. 80гр. БЖУ 15/4/47 Ккал 291 · 100 г
Сырное небо это пять сыров: нежный камамбер, пикантная горгонзола, сливочный козий сыр, утонченный трюфельный и твердый, почти хрустящий пармезан. Все это подается с гречишным медом он даёт легкую горчинку и карамельные ноты, а сочные груша и виноград освежают вкус. 280гр. БЖУ 34/37/35 Ккал на порцию 611 · 280 г
В мясном сете собраны: свиная шея, окорок хамон, пастрами из говядины индейки. Острые нотки добавляет перец бикиньо и оливки, а сыр смягчает соленость. К сету идут 2 соуса: бархатистый сливочный и яркая томатная сальса с кислинкой. 320гр. БЖУ 39/40/15 Ккал на порцию 575 · 320 г
Наш сет к пиву это маринованные куриные крылышки, два вида колбасок, сыр чечил в хрустящей панировке. Подается с гренками из домашнего бородинского хлеба и нежным соусом Дзадзыки с огурцом и чесноком освежает и смягчает. 400 гр. БЖУ 69/94/61 Ккал 1 370 · 400 г
шираз, водка груша, сухой вермут, кордиал ревень-малина-сицилийский лимон · 200 мл
Бархатное сочетание шираза и груши с кисло-сладкими оттенками ревеня, малины и лимона.
текила, цитрусовый ликёр, кордиал чёрная смородина, ананасовый экспресс-лаванда, кокосовая пена · 200 мл
джин, красный вермут, кордиал гранатовое вино-грецкий орех-яффа · 150 мл
Оттенки граната, ореха и спелой яффы.
кордиал джек-ацерола, белый ром, лимонный фреш, сироп ирга, сок вишня · 140 мл
Насыщенный вишнёво-фруктовый.
стихия · 04
Десерты, к шампанскому, чай, кофе, лимонады, безалкогольные коктейли
Открытая ватрушка приготовленная по рецепту старинного теста Ивановской кулейки. По сути деревенский аналог чизкейка, но с более плотной, насыщенной начинкой из творожного сыра и сливок. Подаётся с компоте из клубники, сезонными ягодами и гречишным попкорном. 140гр. БЖУ 8/19/53 Ккал 417 · 140 г
Открытая ватрушка приготовленная по рецепту старинного теста Ивановской кулейки. По сути деревенский аналог чизкейка, но с более плотной, насыщенной начинкой из творожного сыра и сливок. Подаётся с компоте из клубники, сезонными ягодами и гречишным попкорном. 140гр. БЖУ 8/19/53 Ккал 417 · 140 г
110 г
100 г
230 г
белый ром, Пино-Гриджио, пена маракуйя, кордиал рамуне-грейпфрут-ананас · 120 мл
белый ром, сливки, кордиал Павлова, тапиока · 400 мл
Нежный дуэт рома и сливок.
игристое брют, кордиал личи-белый лотос-кардамон · 340 мл
белый ром, сухой вермут, сироп лайма, кордиал клубника-лемонграсс · 90 мл
Ягодно-травянистый.
Выход напитков указан с учетом льда. Уважаемые гости! Просьба предупреждать официанта об имеющейся у вас аллергии.
барное искусство
Шестнадцать авторских коктейлей по четырем стихиям. Кордиалы собственного производства: жасмин, юдзу, табак-инжир, гранатовое вино, лотос и кардамон.
Каждый коктейль есть и в «трезвой» версии: та же архитектура вкуса без градуса. Классика - негрони, сауэр, шприц - выверена до миллилитра.
По вечерам бывает живая музыка - следите за афишей в наших соцсетях.
Барная карта PDF
приватные ужины
Банкеты, закрытые события, бизнес-ланч. Дегустационный сервис с жидким азотом: соус, спрятанный в камнях из масла какао, и фета в облаке холода.
Меню приватного ужина собирается под вас - по сезону, по поводу, по настроению.
Обсудить событиеконтакты
…часы работы
вс–чт · 10:00–22:00
пт–сб · 12:00–00:00
адрес
г. Иваново, пр. Ленина, 16
телефон
+7 (4932) 26-36-12Забронируйте стол - мы перезвоним для подтверждения.
вакансии
Мы собираем команду, которой интересно готовить, придумывать и принимать гостей на уровне лучших ресторанов страны. Откликнитесь - перезвоним и пригласим на встречу.
Работа на гриле и горячих стартах, су-вид, копчение. График 2/2, обучение авторским техникам у шефа.
условияОфициальное оформление, питание, форма, оплата обсуждается на собеседовании.
Встреча гостей, подача, дегустационный сервис с жидким азотом у стола. Опыт от года, любовь к людям и еде.
условияГрафик 2/2, чаевые, питание, обучение по меню и винной карте.
Шестнадцать авторских коктейлей и классика, кордиалы собственного производства. Опыт от двух лет.
условияГрафик 2/2, оплата по итогам собеседования, участие в разработке карты.
Первое лицо ресторана: бронирования, встреча и рассадка гостей, работа с Restoplace.
условияГрафик 2/2, вечерние смены, дружная команда.